羽後町で肥育されている黒毛和牛。稲わらや米ぬかを使用した天然の飼料で牛を育て、堆肥を稲作に利用する「農畜循環」によって飼育されています。生産者が少なく、肥育頭数も少ないですが、そのぶん1頭1頭に愛情がたっぷり注がれています。

羽後牛

羽後町のスイカのおいしさは、町の位置による気候に支えられています。スイカの果実は日照時間が長く、昼と夜の気温の差(寒暖差)が大きいほど甘くなるといわれています。羽後町の寒暖差は15度と大きいためおいしいスイカができるのです。

羽後町産スイカ

羽後町では名産のそばを「ひやがけ」で食べます。このひやがけですが、まさにかけそばのつゆが冷たいというものです。羽後町民は冬でもそばを食べるならこの「冷やがけ」です。冷たいつゆとコシのあるそばを食べにいらして下さい。

冷やがけそば

羽後町ではポピュラーなそば風味のまんじゅう。そばまんじゅうを作っているお店は町内に何店かありますが、各店が工夫を凝らしそれぞれの味わいを作り上げています。お茶うけやお土産にいかがでしょうか。

そばまんじゅう