そばのつなぎに「ふのり（布海苔）」を使用した、その独特なのど越しと歯ざわりを求め、市外からも多くの方が訪れています。へぎという長方形の入れ物に入れたものは「へぎそば」と呼ばれています。

日本一おいしいお米と豊富な雪どけ水により、薫り高く、まろやかな飲み口の地酒の産地としても名高い十日町。また、定番の清酒とともに「どぶろく」も人気が高く、十日町土産の定番として人気があります。

十日町の地酒「天神囃子」「松乃井」

盆地のため昼夜の寒暖の差が大きいこと、そして清涼な雪どけ水が豊富であるという、美味しいお米が採れる条件が十日町市には揃っています。炊き立てはもちろん、冷めるとさらに旨味が増すのがコシヒカリの特徴です。