白河は、松平定信の政策によるそばの推奨にはじまり、麺文化が発達した土地。現在は独自の特色のあるラーメンも好評を博しています。コシのある手打ち縮れ麺が、味わい深いスープに絡み合い絶妙な風味を描く白河ラーメン。市内には約100軒を超える店があり、職人気質でそれぞれの店主のこだわりが日々美味しさを追求し、白河ラーメン文化を築いています。

米粉100％のハート型のバンズに、南湖神社で開運祈祷をした白河だるまの焼き印が特徴的。「白河高原清流豚」と「阿武隈川メイプルサーモン」を、験かつぎの定番「カツ(勝つ)」にし勝負運UP！金運UPに縁起の良いカレー味(一部タルタル)で、恋愛運や運気UPの食材としてトマト、チーズ、サーモン、米粉等を使用。材料は全て白河産。開運や食の安全にこだわった完全地産地消のバーガーです。

今から200年以上前に藩主・松平定信が冷害に強いそばの栽培を奨励したことが白河のそば文化のルーツといわれています。信州、出雲、盛岡とともに日本四大そば処のひとつに数えられ、打ち方、つなぎ、つゆに各店独自の技を活かした味は好評を博しています。