霊峰白山の伏流水が、コシのある細く柔らかな麺と、おいしい出汁をつくりだします。ウルメ、サバ、ムロアジなどの雑節と昆布の合わせだし、薄口醤油で作る出汁は、ツルッとした麺によく合います。

芭蕉も称賛した「小松うどん」

小松を代表するソウルフードとして広く親しまれる塩焼きそば。地元の製麺業者が製造する太麺が特徴で、シャキシャキした地元産野菜を使い、塩と醤油で絶妙な味付けに仕上がっています。

小松名物「塩焼きそば」

水をいっさい使わず、１００％小松市産のトマトを使用し、野菜の旨味とコクを引き出したカレーです。２０１０年度優良ふるさと食品中央コンクール国産農林産品利用部門で農林水産大臣賞を獲得しました。

無添加でおいしい「トマトカレー」

小松の山間地で生産される減農薬ブランド米「蛍米」を使用した、ミルク味のジェラートです。１個につき５～７グラム入った蛍米の食感が楽しめます。パッケージには市のマスコットキャラクター「カブッキー」が描かれています。

お米の食感が楽しめるジェラート