天然の自然薯に匹敵するほどの強い粘りと濃厚な風味が特徴の「ヤマトイモ」。栄養価が豊富なことからも健康野菜として人気です。すりおろして「とろろ汁」や「とろろ丼」に、海苔ではさんで揚げた「磯辺揚げ」で召し上がるのが人気です。

上質な和牛で知られる「島根和牛」の中でも、奥出雲地域で生まれ、徹底管理の下肥育された和牛にのみ与えられる「奥出雲和牛」というブランド。きめ細かい霜降肉とコクのある赤身肉のバランスが良く、口の中にいれると濃厚な味わいが広がります。

飯南町内で捕獲された天然イノシシ肉を専用の処理施設にて加工しています。寒暖の差が激しく、冬場はぐっと冷え込む飯南町で育った猪は脂がのっており、味わい深いのが特徴。甘みのある脂身はあっさりしてクセがなく、女性にも人気です。

猪肉を使った「ぼたん鍋」

冷涼な気候の島根県飯南町はりんごの栽培にも適した環境です。酸味と甘みが絶妙の赤来高原リンゴはお土産や贈り物に人気。